リフレッシュパークゆむら　：　食べ物（大自然の宝庫）

最高の品質を誇る但馬牛、リフレッシュパークゆむら」のとなりにある但馬牛ステーキ料理の専門店「レストラン楓」では、但馬牛のサーロインやヘレステーキの絶妙な味わいを心ゆくまでお楽しみいただけます。その他、町内の旅館や料理店で味わえます。但馬牛の詳しい内容はこちら

海に近い新温泉町の旅館では、冬になると活きのいい松葉ガニ料理が堪能できます。香ばしい焼きガニ、甘くまったりとしたカニ刺し、体の芯から温まるカニスキなどお楽しみください。

湯村温泉の春来川沿いの源泉では、温泉の熱を利用して茹でる温泉たまごが楽しめ、荒湯の名物となっています。

温泉水で茹でた豆腐は、重曹をたくさん含んでいるため、表面がなめらかで舌ざわりがよく美味しいです。

健康によく、血液をきれいにしてくれるという熊笹が練り込まれた珍しいうどん。温泉で茹であげた麺はつるりとして、ほんのり香る笹のにおいに食欲の増す逸品です。

天日干の地元産そばだけを使い、手打ちします。そば処春来「てっぺん」ではこの春来そばのそば打ち体験もできます。

みずみずしくて甘い梨は、８月下旬から９月が旬です。

適度な歯ごたえと甘み、形の美しさで定評のあるブランド大根です。

渓谷に自生する栃を使った栃もちは、独特なほろ苦さと香りが魅力。栃の実を用いた栃もち、栃の実羊羹も湯村ならではの味のひとつ。栃の木というのは、山地の沢近くに自生している落葉高木。到卵円形でクリに似た赤褐色の種子が一個あります。この種子から澱粉をとり、作られたのが、栃の実餅などに利用されています。